الرئيسية منتديات مجلس مائدة العالم كيف تنظفى الدجاجة ؟؟؟؟؟

مشاهدة 8 مشاركات - 1 إلى 8 (من مجموع 8)
  • الكاتب
    المشاركات
  • #125301
    ala4c
    مشارك

    أغلى ماء على النار .
    2 – قومى بذبح الدجاجة مثلاً .. وأتركيها حتى تصفى دمها تماماً
    3 – ثم ضعيها فى الماء المغلى دقيقة واحدة بحيث تبللى ريش الدجاجة كله بالماء ثم أنتشليها من الماء المغلى وأنزعى عنها الريش ويفضل أن يكون من تحت الأجنحة أولاً حتى ينتهى كله .. ويجب عليكى عزيزتى أن تقومى بهذه العملية بسرعة لكى تتجنبى سلخ جلد الدجاجة أو يتغير طعمها .
    4 – بعد الأنتهاء من نزع الريش مررى الدجاجة على لهب النار بخفة لكى يحترق ما تبقى من الزغب الريش الرفيع

    تنظيف الطيور من الداخل كالأتى :
    1 – شقى بطن الدجاجة أو وسعة فتحة أغلى المخرج .. بحيث يتم نزع الأحشاء الداخلية كلها .. ولكن أنتبهى أثناء نزع الأحشاء إلى المرارة حتى لا تنقأ داخل الطير فتسبب فساد اللحم .
    2 – نظفى الرأس والأنف والأذنين و أغسليهم جيداً .
    3 – أنزعى المرارة .. طير الحمام ليس له مرارة وأفتحى الفلتوة العنصة وزيلى البقايا التى بها و أنزعى الجلده المبطنة بها من الداخل .
    4 – قطعى الأرجل حتى الركبة وزيلى الجزء العلوى للمخرج الخلفى .
    5 – أغسلى الدجاجة أو الطير كله جيداً لإزالة الدم والزفرة بالدقيق والملح .

    #1403808
    noor_888
    مشارك

    مجهود رائع

    تسلم ايدك

    #1403822

    اشكرك اخوي عالمجهود

    #1405733

    تشسكر اخي عالطريقه

    #1406251

    يسلمووووووووووووووووو

    ننتظر جديدك

    #1416067

    يسلمووو أخي على الطريقة الوافية

    #1428862

    مشكورة على الموضوع اختي

    ولكن يجب التخلص من الجلد ايضا لأنها تعطي نكه سيئة للدجاجة اثناء طبخهــــــا يفضل التخلص منها اولا

    مشكورة ولكي مني الف تحية

    #1431779
    asmaaflower
    مشارك

    شكرا على الطريقه

مشاهدة 8 مشاركات - 1 إلى 8 (من مجموع 8)
  • يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.

يستخدم موقع مجالسنا ملفات تعريف الارتباط الكوكيز لتحسين تجربتك في التصفح. سنفترض أنك موافق على هذا الإجراء، وفي حالة إنك لا ترغب في الوصول إلى تلك البيانات ، يمكنك إلغاء الاشتراك وترك الموقع فوراً . موافق إقرأ المزيد