المقادير : –

3 كوب دقيق
كوب سمن طبيعي
كوب سكر بودر
ملعقة واحدة صغيرة فانليا
ذرة ملح
ملعقة واحدة كبيرة محلب مطحون
ملعقة كبيرة يانسون مطحون
ربع كوب الى نصف الكوب ماء

للتجميل
سمسم محمص – فستق مفروم خشناَ – قليل من شراب ( الشيرة ) البارد

الطريقة : –

ينخل الدقيق مع المحلب واليانسون وذرة الملح

يضرب السمن بالخلاط جيداَ ثم يضاف السكر البودر المنخول ويستمر الخفق حتى يبيض لون الخليط ويصبح خفيفاَ هشاَ ثم تضاف الفانليا

يضاف الدقيق تدريجياَ حتى ينتهي المقدار

يضاف قليل من الماء تدريجياَ حتى تصبح العجينة مثل الغريبة قابلة للتشكيل

يقطع العجين الى أقسام متساوية بحجم الجوز وتبطط باليد على شكل دوائر

يضاف قليل من الشيرة الى السمسم لتتماسك حباته ويجب عدم الافراط في استعمال الشيرة حتى لا تلتصق البرازق بالصاج أثناء الخبز

تجمل البرازق بالسمسم من ناحية وبالفستق من الناحية الاخرى

توضع البرازق على صاج بعيدة عن بعضها حتى لاتلتصق أثناء الخبز

تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة حتى يحمر السطح

تترك لتبرد على الصاج ثم تحفظ في وعاء محكم الغطاء لحين التقديم