تشير دراسة جديدة قام بها علماء من جامعة هارفرد الامريكية الى ان تناول كميات كافية من الخضار والفواكه التي تحتوي على الاصباغ الكاروتينية الحمراء والصفراء قد تقي الى حد ما من الاصابة ،

بسرطان الرئة وهي الفائدة التي عزتها دراسات سابقة الى مادة (البيتاكاروتين) الصباغية وحدها. وتابعت الدراسة حالة 124 ألف شخص على مدى 12 عاماً ووجدت انحساراً ضئيلاً في خطر الاصابة بسرطان الرئة عند الاشخاص الذين يتناولون اطعمة غنية بالبيتاكاروتين لكن الاهم من ذلك ان الباحثين لاحظوا انخفاض الخطر بنسبة 25 بالمئة عند الاشخاص الذين يكثرون من تناول مادتي الليسوبين والألفا كاروتين ومعروف ان الجزر يمثل مصدراً هاماً للبيتاكاروتين لكنه يعتبر ايضاً المصدر الرئيسي للألفا كاروتين كما ان الطماطم تعد المصدر الاكبر لليسوبين الذي يمتصه الجسم على افضل وجه عندما تأكل الطماطم مطهية او على شكل عصير او صلصة ويوجد صباغ الليسوبين ايضاً في البطيخ. وخلص علماء هارفرد الى ان اكبر فائدة وقائية من سرطان الرئة تتأتى من تناول نطاق متنوع من الخضار والفواكه وليس فقط تلك التي تحتوي على (البيتاكاروتين) ووجد الباحثون ان الاشخاص الذين يستهلكون كميات عالية من ثلاثة انواع مختلفة من الاصباغ الكاروتينية يخفضون خطر تعرضهم للسرطان بنسبة 32 بالمئة.
____________________________________________

اضحــــك وفكّر بإيجابية…