المقادير : –

2 كوب ونصف جوز هند مبشور
نصف كوب طحين
زلال 6 بيضات
ذرة ملج
ملعقة واحة كبيرة فانليا
كوب ونصف سكر

الطريقة : –

ينخل الدقيق ويخلط مع السكر وجوز الهند ز

يخفق زلال البيض حتى يجمد ويبيض ثم يضاف الى المزيج مع التقليب بخفة ثم تضاف الفانليا .

يقطع الخليط بملعقتي شاي على هيئة كرات غير منتظمة الشكل وتوضع على مسافات في صنية مدهونة بالسمن .

تخبز الشكلمة في فرن هادي حتى يصفر لونها ثم تترك لتبرد .