المقادير : –

كوب وربع لوز محمر ومقوق
6 ملاعق كبير سكر
ربع كوب من البقسماط ( الكعك المقوق )
بيضتان
ثلاثة أرباع كيلو من رقائق البقلاوة الجاهزة
زبدة بحسب الرغبة
ملعقة صغيرة من القرفة

مقادير الشيرة ( الشراب )
ثلاث ارباع كوب سكر
رشة قرفة
كوب وربع ماء
ملعقة كبيرة من عصير ليمون
قطعة من قشر الليمون

الطريقة : –

يطحن اللوز بمطحنة الحم ثم يخلط بالبقسماط

يخفق البيض مع السكر والقرفة ويضاف الى خليط اللوز

تقطع رقائق البقلاوة كلها الى مربعات متوسطة الحجم

ندهن الرقائق بالزبدة ويوضع على أحد أطرافها مقدار ملعقة صغيرة من الخليط ثم تلف كل قطعة على شكل أصبع ثم تدهن بالزبدة وترص في صينية

يرش قليل من الماء وتخل الصينية الى فرن متوسط الحرارة
مدة خمسين دقيقة

يغلى الماء في وعاء ثم يضاف اليه السكر والقرفة
وقطعة قشر الليمون ويترك يغلى مدة ثماني دقائق

تخرج الصينية من الفرن وتترك اللفائف حتى يبرد

تغمر في القطر الساخن وترتب في طبق التقديم

ترش بالفستق الحلبي وتقدم ساخنة أو باردة