الرئيسية منتديات مجلس الثقافة العامة فنجان القهوه ومعانيه بالصور

مشاهدة 11 مشاركة - 1 إلى 11 (من مجموع 11)
  • الكاتب
    المشاركات
  • #121111

    الاصدقاء الاعزاء لتعم الفائده احببت ان اعرف على ادوات وطريقه صنع القهوه وبعدها اوضح معنى كل فناجين القهوه .

    ادوات صنع القهوه عند البدو

    كذالك هناك المهباش او النجر [ الذي تدق فيه القهوه ]

    تختار اجود انواع القهوه

    كذالك البهار والهيل يختار بعنايه

    تحمص القهوه على النار في {المحماس }

    ثم تبرد القهوه

    تدق بالمهباس جيده

    تضاف بعدها القهوه للماء الذي يغلي على النار

    ويضاف الهيل او البهار بعد ما تغلي القهوه

    تصفى القهوه داخل الدله لتقديم وتصب في الفناجين الخاصه

    وتوجد شروط لتقديم منها تصب باليد اليسرى وتقدم باليمين , وتقدم

    للاكبرسنااولا , او الضيف ان كان هناك ضيف .

    ويجب على الضيف ان يكون معتدل في جلسته عن اخذ القهوه ويتناولها بيده

    اليمنى .

    وعلى الشخص الذي يقوم بصب القهوه ان يكون معتدل بوقفته , ويلبس ملابس مناسبه .

    فنجان القهوه معانيه

    للقهوه العربيه معان كبيره عند كل بدوي , ومتعارف عليها بين البدو , احببت ان اوردها للفائده

    الفنجـال الأول لصاحب البيت …. الهـيف ….

    وهو الفنجال الذي يحتسيه المعزب أو المضيف قبل مايمد القهـوة

    لضيوفه وقديما كانت تسري هذه العادة عند العرب ليأمن ضيفهم

    من أن تكون القهوة صالحه ولايوجدبها مانع مثل السم مثلا , اما حديثا فجرت

    هذه العادة ليختبرالمعزب جودة وصلاحية القهوة قبل تقديمها إلى الضيوف

    الفنجان الاول المقدم لضيف يسمى …. الضـيف ….

    وهو واجب الضيافـة

    وقد كان الضيف قديما في البادية مجـبرا على شربه إلا في

    حالـة العداوة أوأن يكون للضيف طلب صعب وقوي عند

    المضيف فكان لايشربه إلا بعد وعـد من المضيف أو المعزب

    بالتلبية وقد كان من عظائم الأمـور أن يأتي إنسان إلى بيتك

    ولايشرب فنجالك إلا بعد تلبية طلبه فأنت حتما مجـبر على

    التلبيـة وإلا لحق بك العـار عند النـاس.

    الفنجـال الثاني لضيف يسمى …. الكـيف ….

    يقدم للضيف وهو ليس مجـبر

    على شربه ولايضير المضيف إن لم يشربه الضيف إنما

    هو مجـرد تعديل كيف ومزاج الضيف وهو أقل فناجيل

    القهـوة قـوة .

    الفنجان الثالث لضيف يسمى …. السـيف ….

    وهو الفنجـال الذي يقدم للضيف وهذا الفنجـال

    غالبـا ما يتركـه الضيف ولايحتسـيه لأنه أقـوى فنجـال

    قهـوة لدى عرب الباديـة إذا أنه يعـني أن من يحتسـيه

    فهـو مع المضيف في السـراء والضـراء ومجـبر على

    الدفـاع عنه بحـد السـيف وشريكه في الحـرب والسلم

    يعادي من يعاديه ويتحالف مع حلفـاؤه حتى وإن كان

    من بين حلفائه من هم أعداء له في الأصل أعداء للضيف .

    فقد كان هذا الفنجـال عبارة عن عقد تحـالف عسكري

    ومدني وميثاق أمني مابين الضيف والمضيف وقد كان

    هذا الوضـع يحمل النـاس أمورا شداد ويواجهون الموت

    والدمـار بسببه فلذلك كانوا يتحاشـونه ويحترصون منه

    أشـد الحـرص أما شرب أكثر من 3 فناجـيل فعادة يعملها

    أهل وذوي صاحب القهوة وأفراد قبيلته وأنسبائه وذوو الدم

    بقي أن نذكر أن هناك فنجـال اسمه الفارس ولكن من يطلب

    شخص ما بدم أو ثأر أو ماشابه إن كان شيخ القبيلة أو

    كبير في السن أو إمرأة يجمع شباب القبيلة وفريسها.

    ..ويصب القهوة في الفنجال ويرفعه عاليا على رؤوس الأشهاد

    وأمام الجميع ويقـول : هــذا فنجـال فـلان بن فـلان…..من يشربـه؟؟؟

    أي من يأخذ حقنا أو ثأرنا أو دمنا منه؟….فيقوم أحد فريس القبيلة

    ويقـول : أن له ويأخذ الفنجـال ويشربـه….ويذهب في طلب هذا

    الشخص ولايعـود إلى قبيلته إلا بعد إحضـار البينة على أنه انتقم

    لصاحب الفنجـال من الشخص المطلوب

    وإلا فله أحد خيارين :

    إما أن يجلي من قبيلته ولايعـود لها أبد لما لحقه من ذل وعار

    وصم بها جبينه.

    وإما أن يعود محملا بالخزي والعار ويصبح مدعاة لسخرية أفراد

    القبيلة …صغيرها وكبيرها رجالا ونساءا ولايتزوج منها ولا يخرج

    للحرب مع فرسانها .

    قال احد الشعراء …::

    ياما حلى الفنجال بارض بياحي __ريح العويدي ذاعره عقب مافاح

    والقرص يعبا فوقة السمن ساحي__وربعي مشاكيل وكسابة امداح

    وقال شاعر اخر …::

    يا مسوي الفنجال كثر بهاره_ يقعد عماس الراس ريحة ليا شفيت

    وهذا شاعر اخر تغنى بدلته … :::

    وادلتي وقوة صبره علينا __ خمسين عام ما فهقته عن النار

    مستملسن عرقوبها من يدينا __من كثر ما نشرب بها الكيف وبهار

    ارجو ان يكون الموضوع نال اعجابكم اصدقائي شكرا

    #1378818
    sedra333
    مشارك

    شكرا معلومات بعضها جديد علي ..والحين أنا رايحه أشرب قهوه

    #1378838

    sedra333

    شكرا اختي وصحتين وعافيه اختي

    #1378898
    ذهب
    مشارك

    شكرا اخي الموضوع جدا جميل
    وفي نفس الوقت لذيذ
    تفبل مروري
    وتحياتي

    #1378957

    ذهب

    شكرا لمرورك اختي

    #1379042

    يا مسوي الفنجال كثر بهاره_ يقعد عماس الراس ريحة ليا شفيت

    احلى قهوة يم يم مرة كثير بس حلوة تفتح المخ

    #1379120
    تحيا مصر
    مشارك

    تسلم اخى ابراهيم على الموضوع القيم

    لك جزيل الشكر

    #1379142
    أم تووفي
    مشارك

    موضوع رائع رائع بكل ماتحملة من معنى

    وهذه مقولة تتغنى بها كبيرة العائلة وهي :

    القهوة إللي مابيها هيل كأنها عجوز …. نفسها

    ( عذراً أقتطعت كلمة لأنها غير مناسبة تقريباً )

    #1379175

    بنت الهوامير

    اختي هذه القهوه هي التي يفتتح بها البدوي يومه

    شكرا لك

    #1379176

    الرحيق المختوم

    عفوا اختي الكريمه

    #1379177

    أم تووفي

    شكرا لزيارتك اختي والاضافه

مشاهدة 11 مشاركة - 1 إلى 11 (من مجموع 11)
  • يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.

يستخدم موقع مجالسنا ملفات تعريف الارتباط الكوكيز لتحسين تجربتك في التصفح. سنفترض أنك موافق على هذا الإجراء، وفي حالة إنك لا ترغب في الوصول إلى تلك البيانات ، يمكنك إلغاء الاشتراك وترك الموقع فوراً . موافق إقرأ المزيد