المقادير : –

3 كوب دقيق ( طحين ) أبيض0
227 جرام زبدة مملحة ( عبوة صغيرة )0
بيضة واحدة0
ملعقة طعام من السكر0
نصف ملعقة صغيرة ملح0
ملعقة صغيرة باكينج بودر0
برتقالة واحدة0
بالاضافة إلى زيت للقلي وسكر مطحون لتغميس الاقراص0

الطريقة : –

يُخلط الدقيق مع الملح والسكر والزبدة ، وقشور البرتقال أو ملعقة فانليا ، وعصير البرتقال ، والبيضة والباكينج بودر0

يُخلط ويعجن تماماَ حتى يلين ، ثم يضاف الماء اذا احتاج إلى ذلك0

تُرق العجينة إلى نصف سم سُمك تقريباَ0

تُقطع على شكل عجلة مفرغة من الداخل بإستخدام غطائين
( كبير وصغير )0

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة0

تُوضع اقراص عجينة الدونز في الزيت الساخن بعد ما يحمي الزيت جيداَ بإحتراس حتى يمتلىء سطح الزيت0

تُخفف النار تحت القدر وبعد ثوان تُحرك الاقراص ( العجلات ) باستمرار حتى تحمر من جميع الجهات0

تُرفع اقراص الدونز بملعقة متعددة الثقوب وتُوضع فوق الورق حتى تمتص الزيوت0

تُغمس الاقراص الدونز بالسكر المطحون قبل تقديمه ، وتقدم الاقراص باردة مع القهوة0