الرئيسية › منتديات › مجلس مائدة العالم › همسات لمطبخك…
- This topic has 5 ردود, 3 مشاركون, and was last updated قبل 21 سنة، 9 أشهر by
نور العين.
-
الكاتبالمشاركات
-
26 سبتمبر، 2002 الساعة 7:25 م #11784
نجمة
مشاركللحصول على اكبر قدر ممكن من عصير الليمون ضعيه في ماء دافئ قبل استعماله بفترة بسيطه ثم اضغطي عليه بيدك على سطع قاس ثم اعصريه
اذا كان الطعام مالحا وهو ما زال على النار فيمكنك تقشير بصلة او بطاطس واحدة وتقطيعها مكعبات كبيرة وغرسها في القدر وعند التقديم تزال
لا تضيفي الملح الى الخضروات عند بداية الطهي لان ذلك يزيد من فترة طهيها مما يؤثر على قيمتها الغذائية والافضل ان تضيفي الملح الى الخضروات قبل نهاية الطهي بقليل..
لتقشير الثوم فرطي رأس الثوم في وعاء ملئ بالمياه المغليه فتسهل عملية التقشير وتبعدي رائحته عن يديك ولتقشير اللوز ضعيه في ماء مغلي لمدة دقيقتين ثم ارفعيه من فوق النار وافركيه باليد فتتنتزع القشرة..
اذا تغير طعم الطعام نتيجة احتراقه فغيري القدر واتركي الموجود اسفل القدر ثم ضعي عليه شريحة كامله من الخبز العربي فهي تمتص الطعم والرائحة..
اذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقلاة كليا بغطاء او منشفة حتى تمنع دخول الهواء..او ينثر عليه ملح فينطفئ باذن الله…
مجفف الشعر له استخدامات عديدة مفيدة في المنزل بخلاف كي الشعر ابرزها استخدامه في اذابة الثلج الملتصق بالثلاجة عند تنظيفها اذا لم يتسع الوقت لانتظار السيولة الكاملة له تلقائيا…
من كتاب الحدائق الغناء لبنات حواء….
28 سبتمبر، 2002 الساعة 6:15 ص #379104نور العين
مشاركمشكورة عزيزتي نجمة على مساهمتك في هذا المجلس ……
ولك المزيد من تلك الهمسات المنزلية وذلك من خلال قراءتي لمجلة زهر الخليج أحببت ان أضيفها الى تلك الهمسات المطبخية ………..
تنظيف محرك البراد ( الثلاجة ) ::::::
لتجنب تشكل طبقة من مخلفات الرطوبة على محرك البراد في المطبخ نظفي ذلك الجزء بواسطة الخل الأبيض .
التخلص من آثار الكيك المحروق :::::
لتنظيف القوالب المعدنية الخاصة بصنع الكيك والحلوى وتخليصها من الطبقة المحروقة بعد الانتهاء من الخبز ضعي القليل من الزبد في قعر الوعاء ثم ضعيه على النار حتى يذوب الزبد ومن ثم ارفعيه عن النار ودعيه يبرد ، حفيه بعد ذلك بواسطة ملعقة مفلطحة بلاستيكية واغسليه بالماء المغلي والصابون .
تلميع مغاسل الحمام :::::
للحفاظ على لمعان حوض المغسلة وصنابير المياه في الحمام ، ضعي القليل من معجون الاسنان وامسحيه على كامل المساحة، التي تودين تنظيفها دعيه يجف قليلا ثم افركيه بالفوطة وأزيله تماما.
أبعاد الرائحة عن الأنابيب:::::
اسكبي محلول الكربونة والمياه في مصارف المياه في الحمام والمطبخ أسبوعيا لأبعاد البكتريا المصدرة للرائحة الكريهة وأبقاء الأنابيب نظيفة .
الحفاظ على لوح التقطيع الخشبي :::
لئلا يتعرض لوح التقطيع لديك للتلف إذا كان مصنوعا من الخشب لا تدعيه معرضا للماء بشكل مطول بل قومي بغسله بالمطهر والماء جيدا ثم جففيه على الفور .
إعادة استعمال الإسفنج :: :::::
لا ترمي الإسفنج المخصصة لجلي الصحون بعد استعمالات معدودة فقط بل احفظيها جانبا وضعيها في غسالة الصحون لدورة واحدة صم دعيها تجف واستعمليها مجددا .
التخلص من تكلس الكؤوس::::::
لإزالة التكلسات عن قعر الكؤوس الزجاجية وهي البقع التي تستعصي إزالتها عند الغسيل العادي انقعيها في محلول من المغلي والخل ودعيها ليلة كاملة ثم اغسليها مجددا في الصباح وجففيها
العناية بسجاد الحمام :::
نظفي السجادة المخصصة لتغطية أرضية الحمام في الغسالة مع وضع بضع مناشف معها لضمان عدم تلفها .
تنظيف بقع الماء ::::
استخدمي الكحول الطبية على فوطة ناعمة ، لإزالة آثار بقع المياه عن البورسلان على جدار الحمام وعن أبواب الدوش المصنوعة من المعدن والزجاج .
إزالة آثار الصدأ ::::
أزيلي آثار الصدا التي تخلفها موسى الحلاقة أو العلب المعدنية على الرفوف في الحمام ، من خلال وضع القليل من عصير الليمون الحامض والبوراكس دعي المحلول عدة دقائق ثم امسحيه بفوطة رطبة .
28 سبتمبر، 2002 الساعة 1:02 م #379122غزالة
مشاركالسلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
شكر لك يا أختى نجمه على هذه المعلومات القيمه التى فعلا نحتاجها دوما
وأيضا الشكر موصول للأخت نور العين
الله يسلمكم ويعطيكم العافيه ان شاء الله تعالى أمين .
29 سبتمبر، 2002 الساعة 8:22 م #379238نجمة
مشاركالعفو اختي…
انتي اللي مشكورة الف شكر….والله يجزيك الف خير ان شاء الله..على جهودك الرائعة….
وفقك الله دائما…ولا تنسي تعملي عزومة لاعضاء مجالسنا كلهم وتعملي كل هالاكلات ..وانتي قدها وقدود
تحياتي
30 سبتمبر، 2002 الساعة 7:36 ص #379267نور العين
مشاركالسلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
مشكورة عزيزتي غزالة وايضا مشكورين على المجهود الذي تبذلينة في موضوعك غذاء المرضى واهنئك على الترشيح المميز……..
وأيضا لك يا اخت نجمة لك الشكر الجزيل واتمنى ان اكون عند حسن ظنك في ان يأتي يوما نجتمع فيه نحن بنات حواء ونعمل عزومة تجمعنا معنا …….
الله يعطيكم الصحة والعافية ودائما موفقين لعمل الخير
…..
13 أكتوبر، 2002 الساعة 4:41 ص #380444نور العين
مشاركولكم مني المزيد من تلك الهمسات المنزلية ….. بعض النصائح للأواني المصنوعة من الألومينيوم والأواني الزجاجية والصاج . وذلك من خلال قراءتي لمجلة زينة الاناقة ………..
نصائح مفيدة للأواني
الأواني المصنوعة من الألمينيوم :::::::
قذرة: إغلي قشر التفاح في الأواني المصنوعة من الألمينيوم، فإنها سوف تجعل تنظيفها أكثر سهولة.
ملطخة أو قاتمة: إغلي ملعقتين من كريما الترتار في ربع غالون من الماء لمدة 10 دقائق لجعل الألمينيوم القاتم لامعاً .
الزجاجات
قذرة : إذا لم تزل فرشاة الزجاجات القذارة تماماً، إملائي الزجاجة حتى نصفها بماء صابوني
دافىء وأضيفي قبضة من الحصى بحجم حبة البازيلا وخضّي بقوة، وإذا كنت تخشين كسرالزجاجة جرّبي هذه الطريقة مع حبوب البازيلا المشطورة أو حبوب أخرى مجفّفةذات رائحة كريهة :
إملإي الزجاجة بالماء حتى نصفها وأضيفي ملعقة من الخردل أو بيكربونات الصودا. خضّيها جيداً ودعيها ترتاح لمدة ساعة .لوح التقطيع
ذو رائحة كريهة: إمسحيه بشريحة من الليمون أو الحامض .
الصحون والصفائح
مصدّعة أو مسكورة: للتصدّعات الشعرية، ضعي الصفيحة في مقلاة من الحليب واغليها 54 دقيقة، الصدع يجب أن يختفي، وإذا لم يختفِ فمن المحتمل أن يكون أسوأ مما ظننته أصلاً .
مشحّمة أو دهنيّة: إنقعيها في الماء الحار مع بيكربونات الصودا. كيميائياً، بيكربونات الصودا مع الدهن توازي الصابون، ليس صابون الأطفال كما يتبادر إلى ذهنك، لكنه مجرّد صابون مثله .
ذات رائحة كريهة: إغسليها بالماء المالح أو إستعملي القليل من النشادر (الأمونياك) في ماء صابونية حارة. يمكنك أن تضيفي أيضاً القليل من الخردل المطحون، إضافة الى الماء .
ملطّخة أو مبقّعة: إنقعيها طوال الليل في مزيج من الماء الساخن والصودا ثم إمسحيها بقطعة قماش مرطبة بالخل ومغمّسة بالملح. وهذا ينجح جيداً مع بقع الشاي .
أوعية الخبيز الزجاجية
ملطخة أو مبقّعة: إذا كانت التلطخات بقع قهوة، ضعي الشاي في الوعاء .
الأسيد التنكي (Tannic Acid) الموجود في الشاي يجب أن يزيل بقع القهوة ( لكن لا تدعيه لوقت طويل، وإلا ستضطرين إلى البحث عن طرق لإزالة بقع الشاي ) .متلاصقة: ضعي في واحدة ماء بارداً، والأخرى من أسفلها في الماء الحار، يجب أن تنفصل.
الصــــــــاج
مدّخنة: هذه واحدة من أكثر الأواني القديمة نفعاً، والأكثر بقاء. لتحفظي صاجك من الدخان، أفركيه بانتظام بنصف قطعة من اللفت السويدي الأصفر.
-
الكاتبالمشاركات
- يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.