- This topic has 10 ردود, 8 مشاركون, and was last updated قبل 14 سنة، 9 أشهر by
.
-
المشاركات
-
المقادير:نصف كيلو لحم (يعصج مع بصلةوحبة فلفل أخضرو4فصوص ثوم وحبة طماطم كبيرة
مقطعة ناعم—3حبات باذنجان كبيرة مقطعةشرائح- 2حبة كوسة شرائح- 2بصلة مقطعة حلقات -4حبات فلفل شرائح- حبة بطاطس شرائح-4حبات طماطم تعصر-4فصوص ثوم مقطعة-زيت للقلى
الطريقة تسخن 2 ملعقة سمن أو زيت ويضاف اليها البصلة وتقلب ويضاف اللحم والفلفل وبهارات مشكلة والملح عندما يتغير لون اللحم يصاف اليها الطماطم المقطعة ثم الفلفل والثوم وتهدا النار حتى تنضج_فى اناء اخر يغلى عصير الطماطم ثم يضلف اليه كوب مرقة لحم أو ماء ويغلى ثم يترك جانبا
يسخن الزيت فى مقلاةويقلى البصل والخضروات نصف قلية وتصفى من الزيت الزائد–فى طاجن أو صينية توضع نصغ كمية الباذنجان ثم البطاطس والبصل والثوم المقطع ثم اللحم ثم الكوسة والفلفل وأخيرا باقى كمية الباذنجان ويسقى بالطماطم المضاف اليها الملح وتوضع فى أسفل الفرن حتى تغلى ثم ترفع للرف المتوسط فى حرارة متوسطة حتى تنضج__تقدم مع أرز ساخن وسلطة زبادى وسلطة خضراء وبالهنا والشفا
- يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.