المقادير:

2-حبة من الباذنجان
-شدة جرجير
– القليل من جبنة البرمزان

مقادير الصلصه:
-زيت يتون مقدار كوب
– القليل من خل البلساميك (الخل الاسود)

الطريقة:

– يقطع الباذنجان شرائح رفيعه و يقلى بالزيت
– يترك علي ورق تنشيف لامتصاص الدهن ويترك جانبا
– تغسل شدة الجرجير وتقطع السيقان وتوضع بداخل طبق السلطة ويوضع عليها الباذنجان المقلي وتزين بالبرمزان
– يخلط الزيت مع البلساميك ويوضع على السلطة

وبالعافيه 0000ملاحظة يمكن استبدال الباذنجان بالكوسة المقليه