علبة كسكس ( مقدار كيلو) كيلو لحم مقطع قطع كبيره فلفل اخضر بطاطا جزر لفت قرع اصفر بصل كوب زيت زيتون فلفل اسود علبة صلصلة فلفل احمر كركم
الطريقة:
– اخلطي الصلصلة و زيت الزيتون و البهار الاسود و اللحم و البصل وضعيهم على النار و قلبي . – بعد ان ينضج اللحم اضيفي الخضروات (بعد تنظيفها وتقطيعها قطع كبيره ) على الخليط السابق مع الماء و الملح واتركيه حتى يغلي . – ضعي الكسكس في صينبه ورشي عليه مقدار كوب ماء و ادعكيه بملعقه حتى يخلط كله مع الماء . – ضعي الكسكس في قدر فوق قدر اللحم و غطيه و احكمي غلقه جيدا حتى لا يتسرب البخار الاتي من قدر اللحم , سينضج الكسكس بالبخار . – كل ربع ساعه انزلي الكسكس من على النار وضعيه في صينيه و اسكبي عليه كوب ماء وادعكيه بملعقه حتى يخلط كله و اعيديه للنار واحكمي غلقه . – كرري العمليه كل ربع ساعة جيدا حتى يستوي اللحم والكسكس . – بعد النضج ضعي الكسكس في اناء عميق و اسكبي عليه مرقة اللحم الناتجه حتى يتشرب ثم ضعي اللحم و الخضار فوق الكسكس و قدميه .
ودنا نجرب هذي الأكله على اصولها .. مره لي زميل تونسي وطبعا العزايم نأخذه معنا يعني كله ضرب عيوش أقصد أكل رز هههههههههه وذكر مره بأنه يعمل هذا الكسكسي عشاني بس ما ضبطت زين عنده وكان التقبل متوسط وعطاني مبرراته أنه ما خبير بهذا الطبخه بس قالي اذا تجي تونس بعزمك على طبيخ والدته في هذا بس عاد متى نروح !!!؟؟؟
يستخدم موقع مجالسنا ملفات تعريف الارتباط الكوكيز لتحسين تجربتك في التصفح. سنفترض أنك موافق على هذا الإجراء، وفي حالة إنك لا ترغب في الوصول إلى تلك البيانات ، يمكنك إلغاء الاشتراك وترك الموقع فوراً . موافقإقرأ المزيد