الرئيسية منتديات مجلس مائدة العالم ملف حلويات الشيف أسامه السيد

مشاهدة 8 مشاركات - 1 إلى 8 (من مجموع 8)
  • الكاتب
    المشاركات
  • #115318
    رمز الغلا
    مشارك
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    حبيت اعمل ملف فيه جميع وصفات الحلويات للشيف أسامه السيد

    اتمنى ان ينال اعجابكم

    وتقبلوا مودتي
    اختكم
    رمز الغلا

    #1331410
    رمز الغلا
    مشارك
    بــراونيز بصلصة الجبن

    المقادير للبراونيز

    6 ملعقة كبيرة زبــدة، قطع
    1/2 1 كوب ســـكر
    4 بيـــض
    1/2 كوب شـــكولاته سائلة
    1/4 1 كوب دقيــق
    1 ملعقة صغيرة بيكنج بـــودر
    1/2 ملعقة صغيرة ڤانيليا
    1 كوب لوز مجروش

    لصلصة الجبن

    3/4 كوب جبن كريمة
    1/4 كوب زبدة
    6 ملعقة كبيرة سكر
    2 بيض
    1/4 كوب دقيق
    1/4 ملعقة

    الطريقة للبراونيز

    – يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
    – يُدهن قالب كيك مستطيل بالزبد، ثم يُرش بقليل من الدقيق (مع التخلص من الزائد).
    – تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة، حتى تُصبح كالكريمة.
    – يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم تُضاف الشكولاتة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
    – يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر والڤانيليا، يُضاف تدريجياً لخليط الزبدة، ثم يُضاف اللوز المجروش ويُقلب بخفة حتى تتجانس المكونات.
    – يُصب الخليط في القالب المُعد ويُساوى السطح.

    لصلصة الجبن

    – توضع مكونات صلصة الجبن ما عدا الدقيق – في وعاء عميق (يتحمل الحرارة)، وتُخفق جيداً فوق حمام مائي (بواسطة مضرب سلك) على نار هادئة، حتى تتداخل المكونات.
    – يُرفع الوعاء من على النار، ويُضاف الدقيق، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
    – يُصب خليط الجبن فوق خليط البروانيز، ويُوزع حتى يغطيه بالكامل.
    – تُخبز البراونيز في الفرن لحوالي 25 دقيقة، ثم تُترك لتبرد قليلاً قبل تقطيعها

    #1332014
    صياد بابل
    مشارك

    طبعاً بصراحه انا احب وعشق اكلات البحرين اكلات حلوة وجميله

    تسلميلي على هذا الملفات الجميله الله يعطيج العافيه

    #1332285
    صبي مسقط
    مشارك

    تسلمي رمز الغلا ع الموضوع

    ومشكورررره ع المجهووود الواضح

    #1332946
    noor_888
    مشارك

    تسلمي الغلا ع المجهود

    الله يعطيك الف عافية

    #1333336

    مشكوووورة يالغلا
    الله يوفقك ان شاءالله
    تسلم ايدك ع الوصفات الطيبة

    #1341272
    سيلك رود
    مشارك

    تسلم ايدك علي ما قدمت
    تحيتي

    #1342167
    حسام بعية
    مشارك

    مشكورة على الوصفة

مشاهدة 8 مشاركات - 1 إلى 8 (من مجموع 8)
  • يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.

يستخدم موقع مجالسنا ملفات تعريف الارتباط الكوكيز لتحسين تجربتك في التصفح. سنفترض أنك موافق على هذا الإجراء، وفي حالة إنك لا ترغب في الوصول إلى تلك البيانات ، يمكنك إلغاء الاشتراك وترك الموقع فوراً . موافق إقرأ المزيد