أتمنى أن تعجبكم الوصفات …….

:::::::::::::::::::::::::::::::::::

(1) سلطة التونة :

2علبة تونة
ربع فليفلة خضراء
ربع فليفلة حمراء مقطعة مربعات صغيرة
ربع بصلة بيضاء مقطعة مكعبات صغيرة
1 ملعقة طعام عصير ليمون
ربع ملعقة شاي فلفل ابيض
3 ملاعق طعام ذرة
1 كوب خس للتزيين

الطريقة :
تخلط جميع المقادير وتوضع في طبق التقديم المزين بالخس .
::::::::::::::::::::::::

(2) سلطة البيض:

المقادير :

3 بيضات مسلوقة مقطعة مكعبات صغيرة
2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
2 ملعقة طعام مايونيز
2 خيار صغير مخلل ومفروم
ربع ملعقة شاي مسحوق الخردل
ربع ملعقة شاي ملح
ربع ملعقة شاي فلفل ابيض
1 ملعقة طعام كرفس مفروم .

الطريقة :
تخلط جميع المقادير وتزين حسب الرغبة .

:::::::::::::::::::::

(3) التبولة :

المقادير :

ربع كوب من البرغل الناعم المغسول والمصفي
كوبان من البقدونس المفروم فرما ناعما .
طماطم مغسولة ومفرومة فرما ناعما ( مكعبات صغيرة جدا )
نصف كوب نعناع أخضر مفروم
ثلث كوب بصل مفروم
نصف كوب عصير ليمون حامض
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة شاي من الملح
رشة بهار خفيف

الطريقة :

اغسلي البقدونس والنعناع جيدا وصفيهما .
انقعي البرغل بالطماطم المفرومة مدة 20 دقيقة .
افركي البصل المفروم بالملح والبهار
اخلطي الخضار المفروم مع البرغل والبصل ثم أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض
اخلطي التبولة جيدا وقدميها مع الخس او الملفوف .

::::::::::::::::::::::::::::

(4) سلطة اللبن بالخيار :::::

المقادير :

خيار مغسول ومقطع الى شرائح رقيقة
3 أكواب من اللبن الزبادي
3 فصوص من الثوم ومهروس مع رشة ملح
ملعقة شاي من الملح ( حسب الرغبة )
ملعقة شاي نعناع يابس
كوب من الماء

الطريقة :

اخلطي اللبن الزبادي والماء حتى يصبح المزيج خفيفا أو قليل الكثافة .
أضيفي الى مزيج اللبن قطع الخيار الثوم المهروس والملح والنعناع اليابس وحركي المزيج .
قدمي السلطة باردة الى جانب مختلف الأطباق .

:::::::::::::::::::::::::::

(5) الفتوش :::::

المقادير :
نصف رغيف محمص من الخبز العربي
طماطم / الخيار / بصل أخضر/ فجل – من كل خضرة ( 3 حبات ) مفرومين فرما خشنا .
ربع كوب من البصل مفروم
نصف كوب عصير ليمون حامض
فصان من الثوم مقشران ومهروسان
نصف ملعقة شاي نعناع يابس
ملعقتا طعام من الخل
نصف كوب من زيت الزيتون
حزمة من النعناع الأخضر / حزمة بقدونس – مفروم
حبة فليفله خضراء
نصف ملعقة شاي من السماق المطحون
ملعقة شاي من الملح
8 أوراق من الخس الأخضر مفروم
نصف رغيف إضافي من الخبز المحمص للتزيين

الطريقة :

قطعي الخبر المحمص الى قطع صغيرة
اغسلي النعناع والبقدونس وصفيهم من الماء
اخلطي في وعاء الثوم مع الملح والزيت والخل والنعناع اليابس وعصير الليمون الحامض والسماق المطحون
اخلطي الخضار المفرومة معا في وعاء وأضيفي إليها الخبز المحمص وتبليها بخليط الثوم والخل ثم اخلطي الكل خلطا جيدا .
قدمي الفتوش إذا رغبت مزينا بالخبز المحمص الإضافي .

:::::::::::::::::::::

(6) سلطة الحمص

المقادير:

علبة حمص مسلوق
فلفل احمر حلو وحار
زيت زيتون وعصير ليمونة
ملح وفلفل اسود
حلقات بصل ابيض
كزبرة خضراء للتجميل
بقدونس مفروم ناعما

الطريقة:

تفرغ علبة الحمص في طبق التقديم وتتبل بالزيت والليمون والملح والفلفل في قليل من الزيت تقلب حلقات البصل والفلفل بنوعيه حتى تذبل قليلا ثم تسكب على الحمص.
عند التقديم يضاف البقدونس المفروم ويجمل الطبق بالكزبرة الخضراء .