المحافظة على الشباب واستعادته :
وفيما بعد قام ماكفرلاند وهوليداي بتعزيز نتائجهما من خلال بحث متابعة عام 1999أثبت أن الكارنوسين ليس فقط يحافظ على شباب الخلايا المصورة لليف، بل يمكن له أن يساعد الشائخة منها على استعادة شبابها، فعند نقلهم تلك الخلايا الشائخة من وسط الزرع الاعتيادي إلى وسط الكارنوسين، استعادت تلك الخلايا شبابها بطريقة دراماتيكية ، ولتأكيد هذا التأثير قام العالمان بإرجاع الخلايا مرة أخرى إلى وسط الزرع الاعتيادي فأظهرت علامات الشيخوخة مرة أخرى، وقد قام العالمان بإجراء نقل الخلايا بين وسطي الزرع مراراً وتكراراً وكانت الخلايا في كل مرة تستعيد شبابها في وسط الكارنوسين، وتبدي مظاهر الشيخوخة في الوسط الاعتيادي.
توحي الدراستان السابقتان إلى امتلاك الكارنوسين لتأثيرات واضحة على آليات الشيخوخة في الجسم، وهو ثنائي الببتيد؛ حيث يتركب من جزيئة حمض الآلانين مع جزيئة حمض الهيستيدين ، وقد اكتشف وجوده بكميات قليلة في النسج العضلية البشرية منذ مايقرب من المائة عام ، وقد كان موضع اهتمام في مايقرب من 750 دراسة ، وقد بدأ العلماء اليوم باكتشاف قدراته في الحفاظ على صحة أجهزة الجسم الحياتية.

التأثيرات الإيجابية للكارنوسين :
من المقبول اليوم القول أن الشيخوخة المبكرة للخلايا هي نتيجة لخلل في آليات الاستقلاب، وعلى سبيل المثال فإن الكل يعلم أن الجسم يعتمد على حرق الكربوهيدرات ( السكر ) والمركبات الناتجة عن تفكيكها (الألدهيدات ) لإنتاج الطاقة التي يحتاجها للقيام بوظائفه الأخرى ، ولكن عندما يحدث خلل في آليات حرق السكر فقد تسير التفاعلات الكيميائية في اتجاه تشكيل مركبات مؤذية تدعى المركبات الانتهائية ويرمز لها اختصاراً AGE وهي ذات فعالية مؤكسدة عالية، وهناك الكثير من الدلائل على دورها في الشيخوخة المبكرة للخلايا، وهناك من جهة أخرى العديد من الأدلة على أن الكارنوسين يعاكس التأثير المؤذي لتلك المركبات الانتهائية(AGE) ، فهو يثبط تشكيلها من جهة ويقوم بحماية البروتينات الخلوية من تأثيراتها السامة . ويعزو العلماء تأثيرات الكارنوسين تلك إلى بنيته الكيميائية، فباعتباره ثنائي ببتيد و يتركب من جزيئتي حمض أميني مشابهة لبنية البروتينات الخلوية في الجسم فهو يتمكن من الارتباط في المواضع الفعالة من الـ AGE ويمنعها من ممارسة تأثيراتها السيئة على بقية الجزيئات البروتينية الموجودة في البنى الخلوية. أي أن الكارنوسين يلعب دور كبش الفداء داخل الخلية الحية .
وكذلك يمتلك الكارنوسين تأثيراً خاصاً به وهو أنه يمنع الارتباطات التشعبية للنشوانيات بيتا في الدماغ (والنشوانيات بيتا هي بروتينات عصبية دماغية ذات علاقة مع نقص وظائف الإدراك) وفي دراسات أخرى كان هناك تحسن في تروية الدماغ وفي مستوى الوظائف الذهنية بالمتابعة على استعمال الكارنوسين .
يساعد الكارنوسين أيضاً في عملية حيويةٍ أخرى فالجسم يسعى للتخلّص من الخلايا ذات الأداء المنخفض أو تلك التي انتهى دورها الحيوي، وفي مثل هذه الحالات تتشكل مركبات للكربون تُعرف باسم مجموعة الكاربونيل تبدأ بالالتصاق بالخلايا المعنية وتسهل عملية تحطيمها والتخلص منها. وقد وجد الباحثون على مدى السنوات الماضية أن عدم التوازن والخلل في عملية الكربلة هي التي تعطي للكائن الهرم مظهره المختلف عن الكائن الفتيّ. ولدى الإنسان هناك مايثبت أن نسبة مايتعرض للكربلة من بروتينات الجسم تبلغ 30% في الأعمار المتقدمة. وقد أظهر الكارنوسين قدرة واضحة على معاكسة الكربلة المفرطة للبروتينات وإليه يُعزى استقرار الحدثية برمتها والحفاظ على توازنها.

الجيل الثاني – تعدد الإمكانيات :
يبدو أن الكارنوسين يملك تأثيرات أخرى على العديد من أجهزة الجسم البشري، لذلك فهو يعتبر من العناصر المغذية متعددة الإمكانيات Pluripotent ، وقد بدأت الأبحاث في السنوات الأخيرة باكتشاف العديد من المركبات الكيميائية الجديدة التي تتداخل في تفاعلات الحياة الخلوية، بالإضافة لإظهار خصائص وميزات جديدة للكثير من المركبات الكيميائية المعروفة من قبل، والسبب في ذلك هو تطور الكيمياء الحيوية والتحليلية وتطور وسائل المراقبة وتحليل النتائج ، بالإضافة لتطور إمكانيات عزل الخلايا وإكثارها سواء في المختبر (في الزجاج In Vitro) أو داخل الجسم (في الحياة In Vivo).
من العناصر المتعددة الإمكانيات الأخرى هناك حمض ألفا ليبويك alpha-lipoic المعروف بإمكانياته القوية المضادة للأكسدة بشكل يحافظ على السير الطبيعي لحدثية حرق الكربوهيدرات ويشطف سريعاً الجذور الحرة المؤكسدة التي تنتج عن تلك الحدثية. وهناك أيضاً أسيتيل الكارنيتين acetyl-L-carnetine ذو التأثير الإيجابي على توليد الطاقة الخلوية. وهناك أيضاً فلافونوئيدات الليمون ومنها الكيرسيتين quercetin الذي يشجع- في الاختبارات في الزجاج- الاستجابة المناعية الصحيحة.
تفتح الدراسات الأخيرة على الكارنوسين وغيره من العناصر الغذائية متعددة الإمكانيات باباً جديداً في علم التغذية، وهي تبين أن حدثية الشيخوخة هي أكبر من أن تنحصر في إطار الجينات، وهناك بعض الخيارات المتاحة أمام الإنسان لتأخير تلك الحدثية، وسوف يأتي لنا المستقبل القريب بالمزيد من المعلومات وربما يتيح قريباً بعض الخيارات الواضحة.
بقي أن نشير إلى أن الكارنوسين متوفر في السوق الدوائية العالمية على شكل محافظ تحوي الواحدة منها على 500 ملغ من المركب ويبلغ سعره في أحسن الأحوال 50 دولاراً أمريكياً للمئة حبة