- This topic has 7 ردود, 7 مشاركون, and was last updated قبل 15 سنة، 3 أشهر by
.
-
المشاركات
-
حذرت دراسة حديثة نشرت هنا من مخاطر (الشاورما) على الصحة، والتي تعرف في بريطانيا باسم (دونر كباب) وذلك لما تحتويه من مستويات مرتفعة جداً من الملح والدهون والسعرات الحرارية.
وأكدت الدراسة التي أعدتها سلطة تنسيق الخدمات المنتظمة أن عينة شملت (494) مطعماً للشاورما في مختلف أنحاء بريطانيا إن 40% من هذه المطاعم لا تقدم بيانات دقيقة عن طبيعة اللحوم المستخدمة (مع أن القوانين تفرض مثل هذه الإجراءات) وأن 35% منها وضعت بيانات مختلفة عن اللحوم المقدمة في الشاورما.ونبهت الدراسة إلى أن شطيرة الشاورما تحتوي على نسب عالية من الملح والدهون وألف سعر حراري أي ما يعادل نصف ما تتناوله النساء من الطعام في اليوم مشيرة إلى أنه في حال إدراج مطاعم الشاورما ضمن مخازن الأغذية التي تستخدم نظام الضوء إشارات لتصنيف الأطعمة المعلبة فسيضطر 97% منها لاستخدام الضوء الأحمر الخاص بـ الدهون و98% للدهون المشبعة و96% للملح. وقالت إن كمية السعرات الحرارية التي تحتوي عليها شطيرة الشاورما قد تختلف من منطقة إلى أخرى في بريطانيا وتصل إلى 1100 سعر حراري في المناطق الشمالية الغربية وإلى 843 و912 في إيرلندا الشمالية والعاصمة لندن.
مع تحيات :د.أبو جاسم
السلام عليكم
أخي العزيز د.أبو جاسم
بصراحة أنا من الذين أتخوف من أكل الشوارما … وخاصة من المطاعم الغير موثوقة … وفي كل الأحوال لا أكل الشوارما إلا إذا لم تتوفر لدي الخيارات في ذلك اليوم …
السؤال الذي يطرح نفسه … هل السعرات الحرارية المرتفعه سببها طريقة طهي الشوارما أو نوعية اللحوم المستخدمة ؟؟
تحياتي لك
بدر الندابياللهم صل على محمد وعلى آل محمد
انا اسوي الشوارما بالبيت … مضمون وصحي طبعا
اخي الندابي اعتقد انه مو صحي لانه مو يطبخ في مكان نظيف ودايما ما يكون مكان الطبخ مكشوف او الزيوت مستخدمة مسبقا عوضا عن نوعية اللحم اللي ما يكون صحي وموثوق منه
من لما كنت صغيرة كانت امي تحذرني من اكل الشوارما من المطاعم ولما كنت اسالها كانت تجاوبني بهالاسباب المذكورة مسبقا
يسلموا عالمعلومة اخي ابو جاسم
طبعا اخفها شاورما الدجاج او الحبش فاما شاورما اللحوم فهي غنية بالدهون و بالتالي يوجد فيها سعرات حرارية عالية ,,
ناهيك ان جميع انواع الشاورما يوضع عليها كميات كبيرة من البهارات الخاصة بالاضافة طبعا للملح,,,
و انا افضل الشاورما التي تطبخ في البيت و هي سهلة و لها نفس مذاق شاورما المطاعم .. كما انك تعرف مصدر اللحم المستخدم و مدى نظافته,,
تحياتي للجميع
السلام عليكم
الاخ بدر أقولك من الافضل أنك تبتعد قدر الامكان عن أكل الشوارما لانك بطبيعة الحال ما تعلم نوعية اللحم أو الدجاج المستخدمة وكذلك ما تعلم هل هي مطبوخة بشكل صحي كما ذكرت الاخت أم نور …
وبنسبة لسعرات الحرارية يا صديقي بدر تعتمد على حسب نوعية اللحم وكذلك على كيفية الطهي وإن شاء الله سوف أقوم بإدراج موضوع السعرات الحرارية في القريب العاجل….
تحياتي د.أبو جاسم
- يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.