اليكم اصناف مختلفة من الايس كريم…

ايس كريم بالفانيليا:

*المقادير:

6اكواب حليب سائل+1م/صغيرة فانيليا+2كوب كريمة+ 2كوب سكر بودرة+ 6صفار بيض.

*الطريقة:

1) نخلط الفانيليا مع الحليب ونضعها على نار متوسطةالحرارة.

2) نخفق السكر مع صفار البيض الى ان يذوب السكر.

3) نطفىء النار عند غليان الحليب ونتركه 5 دقائق جانبا.

4) نسكب الحليب فوق مزيج البيض والسكر رويدا رويدا ولا نتوقف عن التحريك حتى يستوعبه كله.

5) نرجع المزيج النهائى على نار هادئة ونستمر بالتحريك بملعقة خشبية حتى يغلف المزيج الملعقة ويصبح كالكريمة ونحرص الا يغلي المزيج على النار. ونطفىء النار ونتركه يبرد قليلا.

6) نخفق الكريمة حتى تشتد ويفضل استعمال الكريم شانتي. ونخلطه مع مزيج الحليب والبيض والسكر جيدا.

7) نسكب المزيج النهائى في وعاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة طوال الليل ونحصل في اليوم الثاني على ايس كريم الفانيليا.

ايس كريم بالشوكولا:

* نضيف ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو الى الحليب, ونتبع نفس الطريقة في مراحلها السبع.

ايس كريم بالقهوة:

* نستبدل الفانيليا بملعقتين كبيرتين من القهوة السريعة الذوبان. ونتبع نفس الطريقة في مراحلها السبع.

ايس كريم بالفستق:

* في المرحلة السابعة نضيف الى المزيج النهائي 1كوب من الفستق المسلوق والمقشر بعد طحنه طحنا ناعما ونلغي استعمال الفانيليا ونلون المزيج بالقليل من الصبغة الخضراء المخصصة للاكل. ونضع فيها القليل من حبوب الفستق المسلوق والمقشر ونخلطه ونسكبه في وعاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة.

اليكم اصناف أخرى مختلفة من الايس كريم بالفاكهة…

ايس كريم الفراولة:

*المقادير:

3اكواب حليب سائل +3اكواب كريمة+ 2كوب سكر بودرة+5 صفار بيض+نصف كغ فراولة+ربع ملعقة صغيرة صبغة حمراء مخصصة للاكل.

*الطريقة:

1) نغسل الفراولة جيدا وننزع عن كل حبة عنقها الاخضر ثم نطحنها في الخلاطة الكهربائية مع حفظ بضع حبات كاملة.

2) نسخن الحليب على نار متوسطةالحرارة.

3) عند طحن الفراولة سنحصل على عصير يستعمل في صنع ايس كريم الفراولة وذللك باضافته الى الحليب خلال الغليان.

4) نخفق السكر مع صفار البيض الى ان يذوب السكر.

5) نطفىء النار عند غليان الحليب ونسكبه فوق مزيج البيض والسكر رويدا رويدا ولا نتوقف عن التحريك حتى يستوعبه كله.

6) نرجع المزيج على نار هادئة ونستمر بالتحريك بملعقة خشبية حتى يغلف المزيج الملعقة ويصبح كالكريمة ونحرص الا يغلي المزيج على النار. ونطفىء النار ونتركه يبرد .

7) نخفق الكريمة حتى تشتد ونضيف اليه الصبغة الحمراء ونخلطه مع مزيج الحليب والبيض والسكر جيدا.

8) نضيف الفراولة المطحون الى مزيج الكريمة ونخفقهما جيدا.

9) نضيف حبات الفراولة الكاملة الى المزيج ونخفقهما مجددا ثم

نسكب المزيج النهائى في وعاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لليوم الثاني فنحصل على ايس كريم الفراولة.

وبنفس الطريقة يمكن عمل الايس كريم بالفاكهة باستبدال الفراولة بالتوت او الدراق او المانغا او الكرز او الخوخ او الافوكاتو او اي نوع من الفواكه التى تحبونها…..

*جربوا اي من هذه الاصناف وان شاء الله ستعجبكم…..واتمنى ان تقضوا وقت ممتع مع الايس كريم في هذا الصيف.