هناك بعض الأطعمة التي ينبغي على المعرضون لخطرالإصابة بالسرطان تجنبها بالتأكيد. بصفة عامة، يقول باحث الصحة الطبيعية مايك أدامز، ينبغي عليهم خصوصا وعلى الجميع عموما تجنب الأطعمة المحتوية على مكونات يعرف عنها التسبب في الإصابةبالسرطان، كالسكر المكرر و الحبوب ، الزيوت المهدرجة، و النترات. و لكن ما هي الأطعمة الأسوأ على الإطلاق؟

وفقاً لأدامز، أسوأ خمسة أطعمةمسببة للسرطان هي:

النقانق أوالهوت دوج:
بسبب احتواءها على نسب عالية من النترات، ينصح تحالف الوقاية من السرطان ألاّ يأكل الأطفال أكثر من 12 قطعة نقانق في الشهر، إذا لم تستطع العيش بدونها!! و لكن احرص أن تكون من تلك الخالية من النترات

اللحوم المعالجة و لحمالخنزير:
أيضاً تحتوي على نسب عالية من نترات الصوديوم كما في النقانق، واللحوم المعالجة الأخرى التي ترفع خطر الإصابة بأمراض القلب. اللحوم المشبعةالموجودة في الخنزير أيضاً تساهم في السرطان.

الدونات:
الدونات هي مشكلة مزدوجة و مسببة للسرطان ،أولاً، فهي تصنع من الدقيق الأبيض، السكر، و الزيوت المهدرجة ثم تقلى في درجات حرارة عالية. الدونات، يقول أدامز، ربما تكون أسوأ طعام يمكنك أن تتناوله لترفع خطر إصابتك بالسرطان

البطاطس المقلية:
كالدونات، البطاطس المقلية تعد بالزيوت المهدرجة و من ثم تقلى في درجات حرارةعالية. و هي أيضاً تحتوي أكريلامايد و التي تظهر أثناء عمليةالقلي.
يقول أدامز ينبغي أن تسمى (سرطانات مقلية) و ليس (بطاطس مقلية)

رقائق البطاطس،المقرمشات، و الكوكيز:
كلها تعد عادة من الدقيق الأبيض و السكر. حتى تلك التي تزعم ملصقاتها أنها خالية من الدهون المتحولة تحتوي على كميات صغيرة من الدهون المتحولة.

مع تحيات د.أبو جاسم