- This topic has 10 ردود, 7 مشاركون, and was last updated قبل 15 سنة، 6 أشهر by
.
مشاهدة 11 مشاركة - 1 إلى 11 (من مجموع 11)
-
المشاركات
-
– 2 زبدة الحجم المتوسط غير متجمدة (بحرارة الغرفة)
– بيضتان
– كوب سكر بودرة
– رشه فانيليا بودرة أو ملعقة شاي روح الفانيليا
– ملعقتان شاي بيكنج باودر
– كوبان نشا
– كوبان إلى ثلاثة أكواب طحين أو أكثر حسب حاجة العجينة
الطريقة:
1- تخفق الزبدة مع السكر المطحون بالخفاقة الكهربائية خفق خفيف إلى أن يمتزجان ثم يضاف البيض والفانيليا ونستمر بالخفق إلى أن يصبح المزيج كالكريمة ثم يضاف النشا دفعة دفعة ثم البيكنج بادر ونستمر في المزج.
2- نضيف إلى المزيج كوب من الطحين ونستمر بالخفق بالخفاقة ثم نبدأ باستخدام اليدين للعجن وإضافة الطحين حسب حاجة العجين شرط أن لا تكون سائلة شديدة الليونة وأن لا تكون صلبة جامدة، يجب أن يكون العجينة كعجينة البتي فور وسهلة التكوير.
3- تكور كور متوسطة لاكبيرة ولاصغيرة بالضبط متوسطة وتوضع في المكينة الخاصة بعين الجمل إلى أن تستوي ثم نخرجها ونتركها لتبرد قليلا ثم نحشيها بالتوفي.
* إذا أردنا زيادة الكمية يمكننا استخدام ثلاث زبدات أو أكثر شرط أن لا يزيد البيض عن ثلاث أو أربع لأنه كلما زاد البيض يعطي للعجينة رائحة غير مستحبة.مقادير التوفي:
– اصبع زبدة
– كوب سكر
– 2 قشطة
– 1 حليب مركز محلى
الطريقة:
نذوب السكر مع الزبدة على النار تماما إلى أن يصبح السكر سائلا ذهبي اللون ثم نضيف القشطة والحليب المركز نستمر بالتحريك على نار هادئة إلى أن يمتزج المزيج تماما ثم تطفأ النار ويترك ليبرد.وهذه صورة الماكينة
وممكن تعملي جوزية مالحه وهذه صوره لها
وعلى فكرة سعر الكيلو للجوزية 7 ريال أي مايعادل 7 دينار
وكل سنه وانتم طيبين
يسلموووووووووووووو ايدك
طبعاً ليه حلاوة عيديه مو هيك ام توفي عيديتي هذه الحلاوة
ههههههههههههههه
كل عام وانتي بخير
تسلم ايدك عزيزتي على الحلاوة الجميله
كل سنة وانتي طيبة عزيزتي ام توفي يعطيك العافية عها الذوق الحلو تعجبني الجوزية خاصة المالحة المحشية
ننتظر الجديد والاروع من ايدك ام توفي
مشاهدة 11 مشاركة - 1 إلى 11 (من مجموع 11)
- يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.